Yhtenä iltana pyöräytin tällaisen hyydykekakun solussa kun oli hieman tylsää.. :D Halusin myös kokeilla ensimmäistä kertaa että miltä kinuski ja puolukka maistuvat yhdessä.

Puolukkakinuski-hyydykekakku

Pohja

100g voita

3dl kaurahiutaleita

n. 1 dl sokeria

Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi kattilassa miedolla lämmöllä. Levitä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Kinuski

1.5 dl kuohukermaa

1,5 dl fariinisokeria

Sekoita ainekset keskenään kattilassa ja keitä hiljalleen kunnes seos muuttuu kinuskiksi. Jäähdytä

Täyte

3,5 dl kuohukermaa

200g tuorejuustoa

valmis kinuski

4 liivatelehteä

puolukkasosessa/puolukoita

Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää siihen notkistettu tuorejuusto. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Vatkaa jäähtynyt kinuski joukkoon. Vatkaa puolukat joukkoon. Puristele liivatelehdet ylimääräisestä vedestä ja sulata mikrossa. vatkaa täytemassan joukkoon ja kaada vuokaan hyytymään.

Kiille

1 dl puolukkasosetta

tilkka mehua

1 liivatelehti

Lisää puolukkasoseen joukkoon tilkka mehua jottase muuttuu hieman juoksevammaksi. Liota liivatelehdet pehmeiksi kylmässä vedessä, puristele liika vesi pois ja sulata mikrossa. Lisää liivatelehtien joukkoon hieman puolukkasosetta, sen jälkeen loppu sose. Kaada hyydykkeen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa.

 

Resepti on omasta päästä keksitty, käyttäen aineksia jotka olivat jääkaapissa/pakasteessa... :)