Viikonlopulla selailin netissä erilaisia leivontablogeja ja mietin mitä voisin leipoa....Noh, näin sitten tämän ihanan piirakan ohjeen Open cafe-blogissa. Olin nähnyt piirakan ohjeen monessa blogissa moneenkin otteeseen jo mutta vasta nyt sain tätäkin herkkua kokeiltua :) Oli ihanaa! Tomusokerikin otti ja loppui mutta pitihän se käväistä kaupassa sen takia, eihän piirakat ole mitään ilman ihania kuorrutteitaan.. ;)
Paholaisen piirakka
Pohja
5 dl vehnäjauhoja
4 3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 dl kaakaojauhetta
50 g margariinia
2½ dl vettä
3 kananmunaa
Kuorrutus
500g tomusokeria (8dl)
70 g margariinia
4 rkl maitoa
2 tl vaniljasokeria
Päälle
Marianne-rouhetta
Sekoita keskenään pohjan kuivat aineet. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja vesi. Vatkaa 2 minuuttia.
Lisää vielä joukkoon kananmunat ja vatkaa vielä 2 minuuttia.
Ripottele pellille Marianne-rouhetta. Kaada taikina rouheen päälle ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Valmista kuorrutus. Sekoita sulatettu margariini ja muut täytteen ainekset keskenään. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle reilusti Marianne-rouhetta.
Itse tein erilaisen kuorrutuksen vatkaamalla 5 dl tomusokeria ja 400g huoneenlämpöistä margariinia vaahdoksi. Lopuksi lisäsin 1,5dl maitoa. Oli hyvää näinkin :)
Kommentit