Viikonlopulla selailin netissä erilaisia leivontablogeja ja mietin mitä voisin leipoa....Noh, näin sitten tämän ihanan piirakan ohjeen Open cafe-blogissa. Olin nähnyt piirakan ohjeen monessa blogissa moneenkin otteeseen jo mutta vasta nyt sain tätäkin herkkua kokeiltua :) Oli ihanaa! Tomusokerikin otti ja loppui mutta pitihän se käväistä kaupassa sen takia, eihän piirakat ole mitään ilman ihania kuorrutteitaan.. ;)

Paholaisen piirakka

Pohja

5 dl vehnäjauhoja

4 3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 dl kaakaojauhetta

50 g margariinia

2½ dl vettä

3 kananmunaa

Kuorrutus

500g tomusokeria (8dl)

70 g margariinia

4 rkl maitoa

2 tl vaniljasokeria

 

Päälle

Marianne-rouhetta

 

Sekoita keskenään pohjan kuivat aineet. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja vesi. Vatkaa 2 minuuttia.

Lisää vielä joukkoon kananmunat ja vatkaa vielä 2 minuuttia.

Ripottele pellille Marianne-rouhetta. Kaada taikina rouheen päälle ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sekoita sulatettu margariini ja muut täytteen ainekset keskenään. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle reilusti Marianne-rouhetta.

 

Itse tein erilaisen kuorrutuksen vatkaamalla 5 dl tomusokeria ja 400g huoneenlämpöistä margariinia vaahdoksi. Lopuksi lisäsin 1,5dl maitoa. Oli hyvää näinkin :)