Näitä tuli tehtyä tänään kun kohtahan on Runebergin päivä ;) itse olen aina tehnyt tortut muffinivuokiin ja niin tein myös tällä kertaa. Ohjeen otin Kodinkuva-lehdestä, ja Kodinkuva-lehti oli ottanut ohjeen Ullanunelmasta :D

Runebergin leivokset   n. 12 kpl

225 g voita

1½ dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta (itse käytin mantelirouhetta)

1½ dl korppujauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

Leivoksen sisään:

noin 50 g paistonkestävää vadelmamarmeladia

Kostutus:

mantelilikööriä (en kostuttanut)

Koristelu:

vadelmamarmeladia ja vesi-tomusokeriseosta

 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti sekoittaen kerman kanssa vuorotellen. Pursota tai lusikoi massaa vuokiin. Paista leivokset uunin alatasolla 200 asteessa noin 15.20 minuuttia. Kasta jäähtyneiden leivoksien alapinta manteliliköörissä. Pursota leivoksien päälle vadelmamarmeladia. Koristele marmeladin ympäri vesi-tomusokeriseosta.