Pääsiäiseksi halun tehdä jonkun raikkaan hyydykekakun, joten ajattelin että mangosta voisi tulla hyvä :) Lisäksi tuli vieraita niin sai hyvän syyn leipoa....:D

Mangohyydykekakku

2,5 dl vispikermaa

2 prk rahkaa (sitruunarahka tai vaniljarahka olisivat tähän hyviä, itse käytin tavallista)

1 prk tuorejuustoa (käytin appelsiinilla maustettua)

5 liivatelehteä

1 prk mangpilttiä tai maun mukaan

sokeria, vaniljasokeria....ym. :)

-Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Lisää siihen rahka ja tuorejuusto, sekoita tasaiseksi. Lisää piltti joukkoon. Sulata liivatteet esim. mikrossa ja vatkaa massan joukkoon ohuena nauhana.

Kiille

3 prk mangopilttiä

n. puoli desiä mehua

4-5 liivatetta

-Kuumenna mehu kattilassa ja sulata liivatteet siihen. Lisää pillti varovaisesti joukkoon ja huolehdi että liivatteet ovat varmasti sulaneet ja kiille on tasaista. Kaada kakun päälle ja anna hyytyä.

 

Itse ladoin vielä hirrrveän määrä hedelmiä kakun päälle, tuli kivan näköinen ja makuinen ;)