Tekaisin muffineja tuossa viikonlopulla, kun äiti sanoi että omenat menevät kohta pilalle joten ne pitäisi käyttää. Äitylillä oli mielessä saada mut tekemään omenapiirakkaa, mutta meidän perheen teinit eivät innostuneet asiasta.. :D Joten ehdotin että teen muffineja, ja nehän upposivat.

Ohje on Virpin leipomukset-blogista, joten kopsaan ohjeen suoraan tähän. (Oli muuten tosi hyviä, varsinkin takina. Vähän liiankin hyvää kun äiti juoksi kokoajan taikinakulholla.. ;) )

Mausteiset omenamuffinssit

4 3/4 dl vehnäjauhoja
2 3/4 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1/4 tl kardemummaa
1 dl juoksevaa margariinia
2 munaa
1 3/4 dl maitoa
2-5 pientä omenaa pilkottuna

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Sekoita rasva, munat ja maito keskenään ja lisää joukkoon kuivat aineet.
3. Kuori ja kuutioi omenat pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää omenakuutiot taikinaan.
5. Annostele taikina pellille aseteltuihin amerikanmuffinivuokiin, tarvitset niitä 12 kpl. Itse täytän vuoat aika täyteen, noin 2/3.
6. Paista muffinssit 175 asteessa 20-25 minuuttia.